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Antena de innovación

Antena de Innovación

27.12.2011

Auge de los bioplásticos

El consumo de bioplásticos se mantiene en alza. El centro de investigaciones Ceresana Research espera que el mercado mundial de los bioplásticos obtenga en 2018 unos ingresos de más de US$ 2.800 millones gracias a un crecimiento...[Leer más]


27.12.2011

Dame una cerveza y te diré de dónde viene

Investigadores de la Universidad de Sevilla han desarrollado una técnica para reconocer el origen geográfico de las cervezas basándose en patrones químicos. El contenido en hierro, potasio, fosfatos y polifenoles es determinante....[Leer más]


27.12.2011

Crean un "superbrócoli" que elimina toxinas

Un equipo de científicos del Institute of Food Research y del John Innes Centre en Norwich, Reino Unido, han creado Beneforté, un nuevo tipo de brócoli que resulta incluso más saludable que su variable natural, ya que aporta...[Leer más]


27.12.2011

Evaluación del consumo de alimentos enriquecidos y fortificados

"Evaluación del consumo de alimentos enriquecidos y fortificados en España a través del Panel de Consumo Alimentario" es un trabajo de la Fundación Española de la Nutrición, que permite evaluar la disponibilidad de estos...[Leer más]


09.12.2011

Tendencias en el consumo de alimentos en Estados Unidos

Según un estudio elaborado por el Instituto Tecnológico de los Alimentos de Chicago, cada vez son más los estadounidenses que se preocupan por los ingredientes de su dieta. [Leer más]


Categoría: Mercado y empresas
28.11.2011

¿Qué se come en cada Comunidad Autónoma española?

Cantabria líder en consumo de huevos, Castilla-León en carne, Cataluña en verduras y Murcia en cerveza. Éstas son algunas de las conclusiones de un estudio que ha realizado Mercasa, en el que también se concluye que los catalanes...


Categoría: Mercado y empresas
28.11.2011

Nestlé y Fugeia caminarán juntos para desarrollar Brana Vita

Brana Vita ha sido reconocida como nuevo alimento o novel food el pasado mes de octubre, tras recibir en 2010 la autorización de la FDA para el mercado estadounidense.[Leer más]


Categoría: Mercado y empresas
28.11.2011

El Programa INNPRONTA selecciona sus primeros siete grandes proyectos integrados

El objetivo de INNPRONTA es financiar grandes proyectos de investigación industrial de carácter estratégico, gran dimensión y largo alcance científico-técnico, en áreas tecnológicas de futuro con proyección económica y comercial...[Leer más]


31.10.2011

Preferir un sabor ácido es sinónimo de un consumo elevado de fruta

Un estudio de consumidores realizado en Polonia, Grecia, España y Países Bajos, en el marco del proyecto europeo ISAFRUIT, ha puesto de manifiesto que las personas con preferencia para los sabores ácidos consumen más fruta que...[Leer más]


24.10.2011

Fruit Attraction: Invernadero y novedades

Recopilación de algunas de las novedades que se vieron en la última edición de Fruit Atracttion, que se ha celebrado en Madrid entre el 19 y el 21 de octubre. Técnicos del CTIC-CITA (el director técnico del CITA La Rioja, Rafael...[Leer más]


Categoría: Mercado y empresas
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